Receta de los Frijoles Puercos.

Actualizado: 12 de may de 2019

No pueden faltar unos buenos frijoles puercos el acompañamiento perfecto para la comida sonorense, el Chef Juan Ángel nos comparte la receta.


1 cucharada de manteca de puerco.

250g chorizo de res.

1 litro de frijoles.

1 lata de leche evaporada.

200g de queso asadero.

200g de queso amarillo.

1 / 2 taza de chile colorado.






Los frijoles puercos son Frijoles bayos cocidos, machacados y refritos con manteca de cerdo, tocino y chorizo. En su preparación se utilizan variantes como queso Chihuahua, chiles jalapeños en escabeche y otros ingredientes dependiendo de la región.



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